 | Da ex manager del Seven-One-Seven di Amsterdam a cercatore di localit un po speciali che possano identificare la sua creatura: il brand di alberghi di lusso JK. Capri la continuazione di quanto iniziato a Firenze. Nellambito del panorama nazionale e internazionale non esistono strutture che annoverano un progetto di ospitalit e di design simile, con un numero di camere limitato (45 al massimo) e impostato su una precisa identit di intenti e finalit. Da qui lo stesso nome e lo stesso larchitetto, Michele Bonan, fiorentino di nascita, ma internazionale destrazione. In comune accordo abbiamo voluto realizzare un albergo, nel caso di Capri gi tale dal 1885, che fosse nello stile il pi possibile simile a una villa. Il marchio JK della mia famiglia, socia nella gestione degli alberghi, di cui per non detiene la propriet. Cinque anni fa nata lidea di creare il primo JK, che individua una ben precisa tipologia di gestione con un servizio uguale per le varie strutture. Quello che offriamo ai nostri ospiti una moltitudine di piccole cose che messe insieme fanno la differenza. Ho dato per scontato che il design dallarch. Bonan fosse importantissimo, ma gli utenti degli alberghi di lusso desiderano anche un certa categoria di servizio. Nellhotel di Firenze ci sono venti camere e uno staff di 24 persone, a Capri ci sono 22 camere e 42 persone, di cui 14 addette al ristorazione e 4 alla spa, che sono state selezionate dai direttori delle strutture. La quantit del personale garantisce di offrire un servizio di eccellenza. Non che la quantit faccia la qualit ma vi la certezza di riuscire a soddisfare le molte esigenze degli ospiti, mai clienti. Il JK Place Capri una struttura dallimmagine consolidata, rassicurante come quella di una casa. Il ricevimento costituito da una scrivania con poltrone. Laccoglienza impostata in modo molto diverso rispetto alle altre strutture alberghiere. Qui ci si siede in poltrona e si ammira il panorama. Non chiediamo mai la carta di credito, in quanto lospite garantito sin dal momento della prenotazione. Le chiavi sono gi allinterno della camera, dove laccompagnamento di prassi. Il piano terra riservato alle zone comuni fra cui il ristorante (35-40 coperti) aperto anche agli esterni, che propone piatti semplici della tradizione mediterranea. Un menu la carte di poche portate con prodotti selezionati personalmente dallo chef caprese. Volutamente stato riproposta la tipologia del bistrot, dove si pu pranzare e cenare tutti i giorni. Nel soggiorno inclusa la colazione in camera, il mini bar, le bevande, la pay-tv, la connessione Wi-Fi e le tasse. La colazione, internazionale, pu essere servita attorno a un grande tavolo comune con gli altri ospiti, che sono trattati come amici di cui prendersi cura. La struttura di Capri, che vive 7 mesi allanno e il cui soggiorno medio, prevalentemente per vacanza, di 4-5 notti, attrezzata di un centro benessere immerso nella natura circostante. Di Margherita Toffolon |
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